Pierre à aiguiser Kasumi double face 3000/8000

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Il faut savoir que toutes les pierres à aiguiser du marché ne sont pas équivalentes : pour un même nombre de grains, certaines pierres « entrée-de-gamme » seront plus petites ou constituées de matières de moins bonne qualité, rendant l’affûtage plus difficile et diminuant la durée de vie de la pierre.

Cette pierre issue de l’art japonais vous permettra de prendre soin du tranchant de vos couteaux avec facilité et efficacité.

En effet, la finesse de ses grains combiné à la qualité de son agent liant vous assureront une tenue parfaite de la pierre lors de tous vos aiguisages et vous assureront une finition et un polissage immédiat et idéal de vos lames.

Sa surface de travail vous permettra également d’être à l’aise lors de vos utilisations, les lames de vos couteaux auront un contact régulier avec la pierre, vous assurant une utilisation confortable et un résultat efficace et rapide.

De qualité supérieure, cette pierre sera idéale pour toutes les lames en acier dont la dureté est supérieure à 56°HRC.

L’emploi de cette pierre est également des plus simple:

– mouillez la pierre environ une dizaine de minutes

– placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

– exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l’extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15°

– lors de l’opération, une limaille noire apparaîtra : c’est elle qui aiguise le couteaux. Rajoutez alors de l’eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.

A savoir qu’il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d’entre nous utilisera un angle d’aiguisage propre à lui. Si l’angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée.

Pour un aiguisage encore plus précis nous vous conseillons d’acheter en complément la pierre K11 de Kasumi, double face 240/1000, pour un aiguisage correctif et préventif. En effet, la combinaison de ces deux pierres vous permettra de réaliser un entretien régulier et d’ainsi garder un tranchant toujours effilé et une qualité de découpe optimale sur la durée.

La petite pierre de polissage Nagura incluse permet de retirer les restes de métal et d’impuretés sur la pierre après l’aiguisage, et permet également de créer une couche de « boue » pour un aiguisage optimal.

Retrouvez également tous les couteaux japonais Chroma et devenez adepte de la philosophie japonaise en matière de découpe !

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