Pierre à aiguiser japonaise Shapton Glass Stone 50103 grains 4000

Les pierres à aiguiser Shapton sont réputées pour leur efficacité

La qualité est le maître-mot lorsque l’on évoque les pierres à aiguiser japonaises Shapton. Elles sont en effet reconnues pour leur longue tenue et leur efficacité. Shapton vous propose ses pierres dans différentes gammes afin de s’adapter précisément à tous vos besoins.

Leur capacité d’usure est extrêmement lente. Ce sont des pierres dures qui sont plutôt conseillées aux experts en aiguisage qu’aux débutants. Cette dureté représente toutefois un vrai avantage au regard de leur longévité : plus la pierre est dure, plus elle s’use lentement ! Les pierres Shapton sont très appréciées par les professionnels des métiers de bouche en raison de leurs performances.

Une pierre à aiguiser japonaise aux grains 4000

Cette pierre est issue de la gamme Glass Stone de Shapton qui regroupe toute une série de pierres aux grains différents. Les pierres se complètent pour que vous puissiez réaliser un aiguisage parfait du tranchant de tous vos couteaux. Grâce à ce grand choix, vous adaptez facilement le grain aux besoins de vos lames !

La pierre a une épaisseur beaucoup plus fine que les pierres classiques. Sa partie abrasive est constituée de particules d’oxyde d’aluminium et est montée sur une fine plaque de verre trempé qui l’empêche de se déformer malgré les nombreux usages. La surface de la pierre reste bien plane et facilite l’aiguisage car elle garde sa forme initiale.

Le grain 4000 (3,68 micron) de la pierre est idéal pour les couteaux ayant déjà été aiguisés et auxquels vous voulez apporter une finition polie rasoir. Elle convient aussi aux aciers à HRC élevés dits durs, comme le Blue Paper Steel par exemple. Ceci est rendu possible grâce à son fort pouvoir d’abrasion qui rend aussi l’aiguisage rapide.

Cette pierre, ainsi que toutes celles de la gamme Glass Stone, est une pierre de type Splash & Go : cela veut dire que ces pierres n’ont pas besoin d’une phase de pré-trempage comme les pierres à eau traditionnelles. Il vous suffit simplement de l’humidifier pour pouvoir l’utiliser, c’est un véritable gain de temps pour vous.

Avec la pierre Glass Stone, vous avez l’assurance d’un aiguisage régulier de vos lames grâce à l’uniformité des particules d’oxyde d’aluminium dans leur structure. En travaillant proprement, vous pouvez ensuite pousser la finition avec une pierre aux grains encore plus élevés selon la dureté de votre couteau.

Choisissez aussi le socle pour pierre adapté afin de travailler stablement et plus facilement.

Toutes les pierres à aiguiser Shapton sont à retrouver sur notre site !

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