Couteau de chef japonais Miyabi 6000MCT lame martelée 20cm + manche en Pakka

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau de chef Miyabi (appelé Gyutoh) est issu de la tradition coutelière japonaise. Ainsi, il vous offrira un tranchant et un confort d’utilisation à toute épreuve.

En effet, la lame en acier inoxydable haut de gamme présente un noyau fort en poudre de microcarbures MC63, ce qui lui confèrera une excellente solidité. De plus, son procédé de durcissement établi selon la technique CRYODUR renforcera la dureté déjà extrême de cette lame. En effet, elle a subi un refroidissement intense, allant jusqu’à -196°C. Ainsi, elle atteindra une solidité d’environ 63 HRC sur l’échelle de Rockwell.

Ajoutons que la lame a bénéficié d’une finition « Tsuchime », voulant dire « martelée » lui permettant d’avoir un aspect visuel tout à fait unique. Grâce à cela, le couteau présente ici tout le savoir-faire des maîtres couteliers japonais. De plus, les alvéoles créées grâce au martelage permettront un passage facilité de l’air lors de vos découpes. Les aliments ne colleront donc pas à votre lame !

Le manche de ce couteau est également un élément notable : fabriqué en bois de pakka avec des extrémités en acier inoxydable, il vous assurera un confort d’utilisation certain. En effet, sa forme en « cou de cygne » vous permettra une saisie aisée. Cela vous confèrera donc un contrôle absolu pour toutes vos découpes. Aussi, le bois de pakka possède un aspect chaud et authentique grâce à sa couleur tendant vers le rouge. Il possède également un rivet unique surmonté d’un logo en mosaïque, pour une solidité encore plus importante.

Enfin, le style épuré et authentique de ce couteau japonais séduira tous les amateurs de belles lames. Entre sa lame martelée, ses finitions avec liseré rouge et or et son manche en pakka lui donneront un design des plus réussi.

Retrouvez donc toute la gamme 6000MCT de Miyabi disponible sur !

Lire plus Masquer