Couteau de boucher 32 Dumas Thermo Black lame 33cm

32 Dumas est la marque de couteaux la plus ancienne de la ville de Thiers, capitale française de la coutellerie. L’attachement de la marque à proposer des couteaux de qualité à tous les professionnels des métiers de bouche ne fait aucun doute. Ce couteau de boucher trancheur 33cm fait partie de la collection Thermo Black, fabriquée en France.

Ce couteau bénéficie du savoir-faire séculaire de la marque en termes de procédés de fabrication et de matériaux utilisés. En effet, la lame de 33cm de ce couteau est réalisée avec un acier inoxydable aux propriétés très intéressantes : résistance à la corrosion et aux chocs, durabilité du tranchant, dureté accrue. Ces propriétés sont obtenues grâce au mélange de plusieurs éléments tels que le chrome, le molybdène et le carbone. La lame est ainsi parfaite pour un usage quotidien. Elle possède une dureté de 57/59 HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui signifie qu’elle possède un tranchant durable et un aiguisage facile (par exemple avec l’un de nos fusils à aiguiser).

Le manche de ce couteau réalisé en élastomère noir est surmoulé. Cette méthode de fabrication permet de minimiser les interstices qui peuvent exister entre le manche et la lame du couteau. De cette façon, les risques de contamination par accumulation de résidus sont grandement réduits ! La robustesse du manche est aussi renforcée par cette technique de fabrication puisque l’élastomère entoure parfaitement la soie du couteau. De forme ergonomique, ce manche vous offre une prise en main optimale, essentielle pour un travail de précision. De plus, le matériau utilisé est antidérapant, vous garantissant ainsi une préhension parfaite.

En utilisant des matériaux de qualité aux propriétés pertinentes, 32 Dumas a réussi à créer un couteau équilibré parfait pour une utilisation en milieu professionnel.

A propos de l‘entretien, 32 Dumas recommande fortement un lavage à la main suivi d’un séchage au chiffon doux. Cela permet de préserver le tranchant de la lame et l’état général du couteau.

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