Couteau à tomates Sabatier Éléphant Idéal Forgé microdenté 13cm manche en olivier

Découpez les fruits et légumes à peau fine facilement grâce au couteau à tomates Sabatier Éléphant en olivier !

Sabatier Éléphant est une marque de la coutellerie française Thiers Issard. Cette coutellerie artisanale est basée à Thiers depuis 1884 et conçoit des couteaux de cuisine de grande qualité.

Ce couteau à tomates dispose d’une lame dentelée de 13cm en acier inoxydable 4116. Cet inox contient du chrome, du vanadium et du molybdène qui permettent à la lame de résister à la corrosion, à l’usure et aux déformations. L’alliage donne à la lame une dureté de 55HRC pour un entretien facile. Les dentelures de la lame découpent les aliments comme la tomate ou le kiwi qui ont une peau fine et une chair délicate sans les abîmer.

Cette lame pleine soie est forgée à la main par un artisan. Cette conception est réalisée à chaud et la lame est ensuite immergée dans 2 bains d’huile (la trempe et le revenu) qui fixent les molécules de l’acier entre elles pour conférer à la lame une grande solidité. La lame est ensuite affilée sur une meule dotée de rouleaux en cuir qui donnent la forme de son tranchant.

Le couteau est muni d’un manche de 10cm en bois d’olivier, un bois à la teinte dorée et au veinage singulier qui rend chaque couteau unique. Ce manche au bois qui rappelle la Méditerranée est fixé contre la lame grâce à 3 rivets en laiton pour une robustesse accrue.

Avec sa mitre ronde en aluminium, le couteau dispose d’un bon équilibre et d’une prise en main agréable et légère. Une garde fine vous permet d’utiliser le couteau en toute sécurité car vos doigts ne peuvent pas glisser sur la lame.

Nous vous conseillons de laver votre couteau à la main en prenant de garde de ne pas passer son manche sous l’eau. En effet, le bois d’olivier n’apprécie beaucoup le contact avec l’eau. Un séchage immédiat du couteau est idéal pour le préserver.

Les couteaux à tomates vous attendent sur notre site !

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