Couteau à poisson Fischer lame dents fines 42cm manche bi matière

Avec ce couteau, vous allez découvrir tout le savoir-faire Fischer, marque emblématique de la coutellerie depuis 1859, au travers de sa gamme professionnelle spécifiquement élaborée pour la découpe de poisson. Ces couteaux se démarquent de part leur manche bicolore ergonomique et leur longue lame dentée en acier inoxydable.

La lame est confectionnée en acier inox de typeX50CrMoV15. Il résiste au devant de la corrosion et s’entretient facilement au fusil à aiguiser. Il convient parfaitement à une utilisation quotidienne en cuisine.

Argument de taille pour les professionnels : les micro-dentures permettent de couper aisément la chair et la peau de vos poissons en tout facilité, sans les abîmer. En effet, la denture régulière de la lame facilite considérablement l’amorce de coupe ainsi que la coupe de poisson à peau épaisse. Que ce soit en darne, en pavé ou filets, vous aurez plaisir à trancher avec précision tous types de morceaux, y compris ceux de grande taille.

Le manche qu’a conçu Fischer est spécialement développé pour le confort des professionnels. Ainsi, sa forme ergonomique assure une réduction sensible des TMS (Trouble Musculo Squelettique) et de la fatigue chez l’utilisateur. En ce qui concerne les matières intégrées, on retrouve d’une part le polypropylène apportant une étanchéité parfaite entre la lame et le manche, et d’autre part, l’élastomère recouvrant la surface à 80%, très apprécié pour sa souplesse et son adhérence.

Enfin, la signature « made in France » vous certifie l’origine de fabrication. Du façonnage des lames à l’injection des manches en plastique, Fischer tient à conserver son label et à travailler avec des fabricants locaux de la région Thiers, capitale mythique de la coutellerie depuis 6 siècles.

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