Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée semi-flexible 13cm manche noir

Le couteau à désosser Fischer convient aux professionnels de la boucherie !

Ce couteau est un indispensable à avoir dans sa cuisine ! Que vous soyez amateurs ou professionnels, il est efficace et très pratique à utiliser au quotidien !

Une petite lame pour des travaux précis

La lame de 13cm est en acier inoxydable Nitro B-X45CrMoVN15, c’est un matériau de qualité qui possède une résistance décuplée face aux chocs et à la corrosion. Il dispose d’un tranchant remarquable qui lui a été offert par une machine spécialisée dans l’affûtage : vous pouvez bénéficier de son efficacité dès la première utilisation ! Son aiguisage est simple et rapide, vous pouvez donc conserver son fil de coupe performant facilement.

La forme courbée de la lame vous permet de désosser les petites pièces aisément, puisqu’elle s’insère parfaitement entre les os de toutes vos viandes. Nous vous recommandons ce couteau pour gratter la chair qui se trouve sur les os. Il est également idéal pour dépecer les volailles et les gibiers. La petite taille de cette lame est parfaite pour réaliser des travaux de précision !

Un manche pratique et conforme HACCP

Le manche est conçu en polypropylène noir, il s’agit d’une matière synthétique qui est robuste et thermorésistante. Elle est agréable au toucher, notamment lors d’une utilisation prolongée. Le manche est d’une forme ergonomique pour vous permettre de manier le couteau confortablement.

De plus, il dispose d’une capacité anti-glisse afin de vous offrir une prise en main contrôlée. Il est aussi équipé d’une garde développée qui vous évite de vous blesser et vous permet de découper vos viandes en toute sécurité.

Avec sa capacité anti-bactérienne, ce couteau à désosser est totalement conforme à la réglementation internationale HACCP et est donc tout à fait adapté à l’utilisation en cuisine professionnelle !

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