Coffret 3 couteaux japonais Kai Shun Damas

Ce coffret de 3 couteaux japonais Shun Classic KAI est conçu pour votre cuisine !

Voici sa composition :

– 1 couteau d’office 9 cm

– 1 couteau universel 15 cm

– 1 couteau de chef 20 cm

Les couteaux Shun Classic sont destinés aux chefs professionnels ainsi qu’aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.

La lame est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches. Pour cette technique, il s’agit de mélanger des couches d’acier dures et molles, ce qui procure de la dureté et de la flexibilité à la lame.

Son noyau en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone ainsi qu’en cobalt) vous assure robustesse sur la durée et résistance face à la corrosion.La lame a également été travaillée pour obtenir un tranchant convexe puis être affûtée à la main, ce qui vous offre une découpe efficace. De plus, elle atteint une solidité d’environ 61HRC sur l’échelle de Rockwell, ce qui vous permet de l’affûter moins souvent.

En somme, ces 3 couteaux polyvalents vous permettent de réaliser les travaux les plus appréciés en cuisine : ciselez, émincez, hachez, …

Les manches sont en pakka, un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l’eau. Aussi, leur forme particulière en « D » a été adaptée pour parfaitement convenir à l’anatomie de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d’utilisations prolongées.

Enfin, nous pouvons noter leur aspect épuré et raffiné, avec leur veinure unique et originale !

Ces couteaux sont livrés dans un petit coffret élégant et conviennent autant aux cuisiniers professionnels qu’aux particuliers ! En effet, ils sont la preuve d’une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.

N’hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur !

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