Plaque De Buyer Elastomoule en silicone 40 mini-cubes

Créez des mignardises et bouchées apéritives sans limite avec l’Elastomoule 40 mini-cubes De Buyer !

De Buyer a conçu et fabrique sa gamme Elastomoule en France pour les besoins des pâtissiers professionnels mais aussi des amateurs en quête d’ustensiles de qualité aux hautes performances.

Cet Elastomoule vous permet de réaliser rapidement une grande quantité de mignardises, bonbons chocolat, bouchées apéritives ou pâtes de fruits individuelles par exemple. Conçu en mousse de silicone haut de gamme, il contient de la poudre de métal qui lui permet de supporter les températures comprises entre -70°C et +300°C. Vous pouvez l’utiliser à chaud comme à froid sans problème. La poudre de métal permet aussi une excellente conduction de la chaleur et du froid (selon vos besoins) dans tout le moule. Le moule est aussi doté du R’SYSTEM, technologie brevetée des perforations présentes sur toute la surface du moule pour amplifier la conduction thermique.

Placé sur une grille ou une plaque de cuisson perforée, le moule permet une cuisson homogène de vos mignardises. Elles ont une belle coloration extérieure et ont un goût incomparable grâce à la caramélisation des sucs. Le moule peut être passé au four traditionnel ou au bain-marie, mais aussi au réfrigérateur et au congélateur.

L’intérieur des cubes est lisse, naturellement anti-adhérent et les angles sont marqués pour un démoulage en toute facilité. Il est toutefois recommandé de huiler votre moule avant sa première utilisation pour renforcer son anti-adhérence. Par la suite, vous n’avez pas besoin de renouveler l’opération. Veillez à ne pas chauffer le moule à vide et à ne pas utiliser d’objets tranchants dans votre moule qui pourraient l’abîmer.

Le moule est compatible lave-vaisselle mais il est vivement recommandé de le laver à la main et de le sécher soigneusement afin de préserver toutes ses qualités. En bonus, une fiche recette écrite par 7 MOF et/ou champions du monde de pâtisserie est incluse avec votre moule.

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