Pierre à aiguiser japonaise King S-1 grains 6000 + socle – Taille L

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

La pierre à aiguiser japonaise King S-1 grains 6000 taille L est idéale pour redonner du tranchant à vos couteaux en acier très dur.

Son grain #6000 est considéré comme très fin, c’est l’accessoire parfait pour révéler la capacité de coupe de vos couteaux en polissant leur tranchant. Elle est donc particulièrement recommandée pour les couteaux à HRC élevés, car ils seront capables de tenir une telle finition (à l’inverse des couteaux dits plus « mous »).

Les pierres King sont fabriquées au Japon à Osaka.

Comment utiliser sa pierre King ?

Trempez la pierre dans l’eau au préalable pendant 5 à 10 minutes. Il faut la garder ensuite humide pendant toute la séance d’aiguisage (cela va permettre de créer une boue, au contact de l’acier du couteau).

La lame du couteau doit être à un angle compris entre 15 et 20 degrés de la pierre. La main qui tient le manche doit avoir le pouce et l’index sur la lame pour stabiliser le geste. Maintenez également la lame avec l’autre main pour bien répartir la pression.

Aiguisez la lame d’un côté en gardant le tranchant vers vous et en poussant le couteau sur la pierre avec plus de pression que lorsque vous le ramenez vers vous. Faites le procédé inverse pour aiguiser l’autre côté. Pour savoir si un côté est bien aiguisé, il faut tester avec le doigt sur la partie inférieure de la lame. Si vous sentez que c’est râpeux, vous pouvez aiguiser l’autre côté (attention à ne pas vous couper).

Après l’aiguisage, lavez le couteau à l’eau chaude puis séchez-le bien.

La pierre à aiguiser se trouve sur un socle pratique pour la maintenir lors de l’aiguisage.

Optez pour la qualité japonaise en choisissant une pierre à aiguiser King !

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