Pierre à aiguiser japonaise 3000/8000 Wusaki by Suehiro en céramique double face

Choisissez la pierre à aiguiser japonaise Wusaki by Suehiro 3000/8000 pour aiguiser vos couteaux !

Deux faces pour un travail précis sur les lames

La marque Suehiro est reconnue au Japon pour concevoir des pierres à aiguiser de qualité professionnelle et haut de gamme. Cette marque spécialisée vous propose des pierres à aiguiser durables et faciles à utiliser, afin que les professionnels et amateurs puissent les utiliser.

La pierre a une première face avec un grain fin #3000. C’est un grain qui convient particulièrement aux lames de couteaux ayant une dureté de plus de 60 HRC, car elles ont un tranchant durable. C’est une face polyvalente qui vous permet aussi d’apporter un polissage poussé aux lames ayant cette même dureté, leur offrant un tranchant rasoir.

Avec sa seconde face au grain très fin #8000, la pierre pousse le travail d’aiguisage encore plus loin en affinant le fil, c’est-à-dire le tranchant extrême de la lame, et en le marquant afin que le couteau glisse dans les aliments lors de leur découpe. Ce travail de précision est encore une fois adapté aux lames d’une dureté égale ou minimum à 60 HRC.

Afin de réaliser un aiguisage sans encombre, la pierre est livrée sur son socle en silicone qui lui donne toute sa stabilité. Si vous préférez poser la pierre sur un support en bois ou un torchon, c’est possible car le support est amovible.

Optez pour la facilité d’utilisation de cette solide pierre

Cette pierre à aiguiser est constituée de céramique Cerax. Suehiro a mis au point cette céramique haut de gamme qui a cuit à très haute température, ce qui lui évite de se craqueler et conférant à la pierre une longue durabilité et facilité d’utilisation.

La fabrication de pierres à aiguiser est un processus très rigoureux chez Suehiro. La marque japonaise réalise elle-même le mélange des ingrédients, elle procède aussi au moulage des futures pierres, les sèche, les fait cuire et contrôle leur qualité. Pour vous offrir une pierre de qualité supérieure, Wusaki a voulu associer son savoir-faire à celui de Suehiro.

L’utilisation de la pierre est relativement simple. Il vous suffit de la faire tremper dans de l’eau pendant 5 à 10 minutes pour la préparer. Grâce à cela, la pierre se gorge d’eau nécessaire à l’aiguisage.

Par la suite, réalisez une boue à l’aide de la pierre Nagura fournie. Elle est le complément indispensable pour terminer la préparation de la pierre à aiguiser. C’est en frictionnant cette petite pierre contre la pierre à aiguiser humide que vous créez la boue. Celle-ci libère les particules abrasives de la pierre et accroît son efficacité.

Une fois l’aiguisage terminé, rincez bien la pierre à l’eau claire afin d’éliminer toutes les particules abrasives et métalliques. Après le nettoyage, laissez sécher la pierre à l’air libre et à température ambiante, sans la placer en plein soleil pour pouvoir la ranger. Ceci pourrait endommager la pierre.

Les pierres à aiguiser Suehiro sont disponibles sur notre site !

Lire plus Masquer