Pierre à aiguiser Chroma double face grains 1000/3500

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Avant toute chose, précisons que toutes les pierres à aiguiser du marché ne sont pas comparables : pour un même nombre de grains, certaines pierres « entrée-de-gamme » seront petites ou constituées de matériaux moins qualitatifs, rendant l’affûtage difficile et diminuant la durée de vie de la pierre, ainsi que de vos couteaux.

De fait, cette pierre, issue du savoir-faire japonais, vous permettra de prendre soin du tranchant de vos couteaux avec facilité et efficacité !

En effet, la qualité de ses grains, combinée à la qualité de son agent liant vous assureront une tenue parfaite de la pierre lors de toutes vos utilisations et vous assureront un aiguisage immédiat de vos lames.

Aussi, sa double surface de travail vous permettra également d’être à l’aise : en effet, la face à grains #1000 vous permettra d’affûter vos lames (pour enlever les déchets accumulés), et la face grains #3500 sera parfaite pour corriger le fil de vos lames.

Son socle antidérapant sera également d’une grand utilité lors de toutes vos utilisations, et la pierre d’aplanissement vous permettra d’égaliser vos surfaces lorsque celles-ci auront maintes fois aiguisé vos couteaux ! En effet, après de nombreuses utilisations, les pierres ont tendance à se creuser, et cette petite pierre d’aplanissement sera l’outil parfait pour leur redonner un aspect lisse.

Voici également nos précisions pour utiliser votre pierre double face Chroma :

– mouillez la environ une dizaine de minutes à l’avance

– placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

– exercer une légère pression avec votre index et votre majeur sur l’extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15°

– lors de l’opération, une limaille noire apparaîtra : c’est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l’eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.

A savoir qu’il est préférable que les couteaux soient toujours aiguisés par la même personne car chacun d’entre nous utilisera un angle d’aiguisage propre à lui. Si l’angle est respecté à chaque fois, le couteau gagnera en tranchant sur la durée !

Retrouvez également tous les couteaux japonais Chroma et devenez adepte de la philosophie japonaise en matière de découpe !

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