Lame de boulanger inox crantée manche jaune – 2 pièces

Etape indispensable de la préparation du pain, le grignage consiste à réaliser des incisions de différentes dispositions (classique, saucisson ou polka) sur les pains avant cuisson. Ces incisions vont permettre au gaz carbonique et à la vapeur d’eau de s’échapper sans déchirer la pâte. La cuisson sera par ailleurs bien plus homogène.

Ces 2 lames de boulanger crantées sont idéales pour inciser les pâtons. Faites en acier inoxydable, elles sont résistantes à la corrosion. Le manche jaune permet une bonne prise en main de l’ustensile pour réaliser les incisions d’un geste net et précis.

Ce lot de 2 lames de boulanger inox est parfait pour des pains réussis !

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