Couteau universel 13cm Kutoyama damas nid d’abeille

Une lame damassée pour ce couteau universel

Le couteau universel est un modèle qui permet de faire de nombreuses découpes ! Sa lame de petite taille est pratique pour vous assurer davantage de précision sur des aliments variés : fruits, légumes et même de la viande. Attention à ne pas l’utiliser sur des aliments trop durs comme les os ou la courge.

Ce couteau est doté d’une lame damassée, une méthode qui consiste à forger un noyau en acier rigide entouré de plusieurs couches d’acier plus souples. Pour ce modèle, 66 couches d’acier inox enveloppent le cœur de la lame.

Le noyau est fabriqué en acier VG10, un alliage enrichi à environ 1% de carbone, ce qui augmente la dureté de la lame jusqu’à 60HRC sur l’échelle de Rockwell. Cet alliage contient également une forte teneur en chrome et en molybdène.

Grâce à cette dureté, le tranchant de la lame peut être entretenu à la pierre à aiguiser ou plus régulièrement avec un fusil.

De plus, la lame a été polie pour obtenir un effet miroir, et vous pouvez admirer les différentes couches d’acier superposées sur toute sa surface.

Un couteau de cuisine pour toutes les mains

Ce couteau universel est équipé d’un manche en résine et en bois, des matériaux réputés pour leur robustesse et leur durabilité. Le mélange des deux matières crée des motifs de nid d’abeille, offrant un design original.

Un anneau en acrylique ajoute une touche de couleur au manche, qui est également complété par une mitre et un culot en inox.

La forme ovale du manche est conçue pour convenir aussi bien aux gauchers qu’aux droitiers, garantissant une prise en main confortable, même pour les usages prolongés.

Ce couteau en acier inoxydable est fabriqué en Chine et est présenté dans un coffret, idéal pour offrir.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le uniquement à la main et séchez-le immédiatement avant de le ranger dans un endroit sec. Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’évier.

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