Couteau santoku Wüsthof Performer lame alvéolée 17cm à revêtement noir anti-rayures

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Le santoku 17cm de la gamme Wüsthof Performer vous accompagne durablement pour toutes vos découpes !

Ce couteau dispose d’une lame lisse de 17cm qui vous permet des découpes efficaces sur de nombreux aliments : viande sans os, légumes, fruits, poisson, fromage… Un vrai couteau à tout faire !

En plus, la lame est dotée d’alvéoles qui évitent que les aliments ne restent collés après leur découpe. Ce couteau se reconnaît par son design entièrement noir, même la lame. En plus de lui donner un design original, cela lui apporte des propriétés supplémentaires.

La lame est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 qui est un alliage robuste et durable. Cet acier inox résiste en effet à la corrosion et aux chocs pour vous accompagner efficacement sur la durée. La lame atteint une dureté d’environ 58 HRC grâce à cette composition, ce qui lui offre un tranchant efficace et un aiguisage facile dès que nécessaire.

Elle a ensuite été aiguisée avec la technologie PEtec au laser. Cela confère à la lame un tranchant performant et net dans les aliments mous comme durs.

La lame est enfin recouverte d’un revêtement DLC-coating noir qui la renforce encore plus. Présentant une robustesse similaire à celle du diamant, le revêtement lui permet aussi de résister aux températures élevées et à l’usure pour durer longtemps. Le DLC-coating lui assure aussi une résistance face aux rayures et à l’acidité des aliments comme les agrumes.

Le revêtement arbore à l’arrière de la lame le logo Wüsthof en grande taille, renforçant encore le caractère et le design du couteau.

Le manche du santoku est fait en polyamide durable et robuste. Contenant également 15% de fibres de verre, celles-ci rendent le manche résistant à l’usure et aux hautes températures, tout en ayant une bonne capacité d’amortissement. Vous pouvez vous servir du couteau pendant un long service, il sera toujours aussi performant car il réduit la fatigue liée à l’utilisation.

Le manche a aussi une surface texturée en nid d’abeille prévue pour ne pas que le couteau vous glisse des mains, même si vous avez les mains mouillées. Ce couteau vous assure une prise en main sécurisée.

Le couteau santoku Performer est le résultat du travail de quatre chefs professionnels avec la marque allemande Wüsthof, dans le but de vous offrir un couteau hautement performant dans le temps. Il convient aux professionnels mais aussi aux particuliers.

Le lavage de votre couteau doit être fait à la main, en prenant soin de bien le sécher avec un torchon sec et propre. C’est un couteau fabriqué à Solingen en Allemagne qui est livré dans un coffret cartonné.

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