Couteau Santoku forgé Arcos Natura alvéolé 18cm palissandre

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Les couteaux espagnols Arcos sont étudiés pour convenir aussi bien aux professionnels qu’aux passionnés qui élaborent leurs recettes à la maison. Ils sont performants, fonctionnels et leur usage est intuitif.

La série Arcos Natura dispose de couteaux à la fois performants et designs, à l’image du reste des couteaux de la marque. Ils sont conçus à partir de matériaux de qualité, selon un savoir-faire plusieurs fois centenaire. La série de couteaux dispose des principales fonctions dont vous aurez besoin pour varier les découpes.

Ce couteau Santoku 18cm vous permet d’exercer un large éventail d’actions car c’est un modèle très polyvalent, de forme japonaise. Il peut ciseler, hacher ou émincer divers types d’aliments. Cependant, il est particulièrement apprécié pour le ciselage, grâce à sa lame courbée qui fait office de balancier naturel lors de vos découpes. Le geste devient instinctif. Les alvéoles visibles sur sa surface de coupe permettent de le rendre moins adhérent.

Sa lame alvéolée est conçue en acier inoxydable NITRUM®, un alliage concentré en azote pour augmenter la dureté de la lame (c’est une composition spéciale du fabricant). Il présente une solidité de 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué sur le long terme, tout en restant facile à aiguiser quand il en a besoin. C’est un très bon acier pour un usage quotidien par exemple. Le couteau est forgé, c’est à dire qu’il est conçu sur une seule barre d’acier massive. Il est chauffé puis mis à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il tient d’un seul bloc, il est bien plus solide car ne présente pas de points de collage qui pourraient le fragiliser sur le long terme.

Le manche est conçu en bois de palissandre, une essence exotique dense et résistante à l’humidité. Ses nuances chaudes lui apportent beaucoup d’élégance. Il est complété par 3 rivets en acier inox, qui viennent le maintenir.

Enfin, nous ne pouvons passer à côté de son design intemporel ! Aussi, le mélange des matériaux amène un beau contraste en lui donnant une petite touche authentique avec le bois chaud du palissandre.

Lavez-le à la main, puis essuyez-le immédiatement pour éviter qu’il ne reste au contact de l’humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.

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