Couteau filet de sole professionnel SANELLI Premana lame flexible 18cm manche vert

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Ce couteau filet de sole 18cm est issu de la série de couteaux professionnels SANELLI Premana. Ces couteaux sont adaptés à une utilisation intensive, et ce pour tous les corps de métiers tels que la cuisine, la boucherie, la poissonnerie etc. Ils sont fabriqués en Italie, selon des techniques et un savoir-faire réputés.

Sa lame flexible est fabriquée en acier inoxydable, idéale pour résister au milieu professionnel du fait de sa capacité anti-corrosive et de son endurance face aux chocs. Elle tiendra sur la durée. Sa dureté est comprise entre 54/56 HRC, et est de fait facilement affûtable. D’ailleurs sa flexibilité lui permet d’être glissée sans effort sous les filets, pour pouvoir les lever sans difficulté, sans les abimer.

Passons au manche : de coloris vert, c’est un élément essentiel du couteau ! Tout d’abord, sa forme inédite permet de réduire les TMS (troubles musculosquelettiques) engendrés lors d’utilisations intensives. Dans un matériau garanti non toxique, il est conforme aux normes européennes en vigueur en collectivités.

Ensuite, sa surface est légèrement rugueuse pour vous garantir une capacité antidérapante développée. De plus, il résiste bien aux agents corrosifs et à des écarts de température de -40 à +150°C.

Grâce à cela, il peut donc être stérilisé ou bien passé au lave-vaisselle, pour une hygiène décuplée. Ajoutons que son coloris vert vous permet de tout de suite lui attribuer une fonction précise, pour éviter toute contamination croisée (par exemple pour un type de poisson précis).

Enfin, le couteau présente un équilibre poussé, pour un usage agréable sur la durée et pour les tâches répétitives.

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