Couteau d’office André Verdier acier inox monobloc 100% forgé 9cm

André Verdier est une marque de couteaux de cuisine dont l’atelier de production est situé dans la capitale de coutellerie française : la ville de Thiers. Depuis près de 2 siècles, la coutellerie qui portait le nom de « La Botte Courronnée » à l’origine, perpétue l’expertise ancestrale des maîtres couteliers qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération. Aujourd’hui, ce sont les 2 petits fils de André Verdier qui dirigent la coutellerie. L’entreprise familiale innove sans cesse pour moderniser la marque et proposer des couteaux en parfaite adéquation avec les besoins des cuisiniers.

Le tout premier souhait de la marque est de maintenir et protéger les techniques de production coutelières françaises, elle reçoit d’ailleurs depuis 2012 le label « Entreprise du patrimoine vivant ».

Ce couteau d’office fait partie de la gamme monobloc. La particularité de cette gamme est la suivante : les couteaux sont conçus à partir d’une seule pièce d’acier, autrement dit ils sont 100% forgés. Ce couteau d’office est conçu en acier 1.4116, un acier inoxydable de haute qualité (58HRC). On ressent la qualité du couteau simplement en le tenant dans la main, à son poids qui est plutôt lourd. Le couteau passe par une étape de cryogénie, un traitement thermique sous vide. La garde développée permet de protéger vos doigts pendant la découpe.

Le manche monobloc présente des lignes épurées modernes qui séduiront les cuisiniers les plus exigeants. Au bout du manche, le logo de la marque est gravé de façon discrète.

La protection en plastique livrée avec le couteau peut être réutilisée si vous n’avez pas de protège-lame ou de bloc pour entreposer vos couteaux.

Nous vous recommandons de laver votre couteau à la main avec le côté doux de l’éponge, puis de l’essuyer avec un chiffon. Le pouvoir de coupe est garanti 10 ans dans des conditions normales d’utilisation et d’aiguisage. Le tranchant s’entretient au fusil à aiguiser au quotidien et s’aiguise avec un outil plus abrasif comme une pierre par exemple de temps en temps.

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