Couteau de chef Zwilling Four Star lame forgée 20 cm

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Depuis 1731, Zwilling conçoit et fabrique des couteaux et ustensiles de qualité pour les professionnel(le)s et amateur(e)s de cuisine. La gamme Four Star créée en 1976 est la série de couteaux Zwilling la plus vendue au monde. L’entreprise a su améliorer ses outils de production pour répondre aux exigences grandissantes des métiers de bouche.

Lalame 20cm de ce couteau de chef est conçue enacier inoxydable. Cet alliage a bénéficié d’un traitement spécial, puisqu’il a été enrichi en chrome et en carbone. Cet étape confère au matériau une meilleure résistance à la corrosion et plus de robustesse. La forge de cette lame est réalisée via le procédé SIGMAFORGE propre à la coutellerie, qui permet d’obtenir une lame pleine soie solide et durable. Celle-ci est ensuite durcie à froid grâce à la technologie FRIODUR, ce qui la rend plus durable.

Enfin, la lame est travaillée pour que son tranchant soit ultra efficace. Le fil possède un profil V-edge (angle cumulé de 30°). Grâce à cela, la lame glisse à travers l’aliment pour des découpes sans effort. Polyvalent, ce couteau de chef est également très utile pour couper des légumes imposants tel que le chou fleur, mais est aussi pour hacher finement herbes et condiments. C’est le couteau à tout faire !

La qualité du manche 12,9cm est donc primordiale pour une utilisation en tout confort de votre couteau. Zwilling a opté pour une matière synthétique haute qualité posée directement sur la soie qu’elle entoure parfaitement. Le résultat est d’une robustesse et d’une durabilité élevées. De plus, la mitre forgée empêche vos doigts de glisser sur la lame pour une sécurité accrue.

Il est vivement conseillé de nettoyer ce couteau à la main puis de le sécher immédiatement au chiffon doux. Vous préserverez ainsi durablement la haute qualité du tranchant et la beauté du couteau.

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