Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche noir

Ce couteau à désosser FISCHER HACCP est l’atout indispensable dans la mallette d’un boucher pro. De fabrication française par la célèbre maison Fischer, ce couteau à désosser vous assure ergonomie, robustesse et durabilité pour un travail quotidien en cuisine professionnelle.

La lame de 15cm est en acier inoxydable Nitrocut NVC50®. Cet alliage, complété par un affûtage robotisé, permet d’obtenir un tranchant durable et une résistance décuplée face à la corrosion (qui peut se créer lors de lavages à répétition). L’aiguisage tient également plus longtemps grâce à l’ajout d’azote dans l’acier. De plus, sa forme courbée vous permet de désosser vos petites pièces au mieux, le couteau s’insérant parfaitement entre les divers os.

Le manche surmoulé en PP (polypropylène) noir est très agréable, surtout sur une utilisation prolongée et ce, grâce à l’ajout d’élastomère. La garde plus développée est aussi un élément notable : grâce à cela, vos doigts seront d’autant plus protégés, et vous pourrez découper vos pièces en toute sécurité. Il est également anti-glisse, pour une prise en main contrôlée.

En adéquation avec la législation internationale HACCP à propos des denrées alimentaires, vous pouvez donc tout à fait l’utiliser en cuisines collectives.

Pratique, efficace, ce couteau à désosser sera vite indispensable au sein de votre matériel ! Aussi bien pro qu’amateur de cuisine, vous serez ravis par son utilisation !

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