Coffret 3 couteaux forgés Arcos Manhattan tranchant extrême

Les couteaux Arcos sont fabriqués en Espagne depuis plusieurs siècles. Ils sont pensés aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés qui cuisinent à la maison. Ils sont performants, fonctionnels et intuitifs ! Ils vous aident donc dans l’élaboration de vos recettes les plus complexes, tout comme dans la préparation de vos repas quotidiens moins élaborés.

La série couteaux Arcos Manhattan est unique en son genre. Les matériaux de qualité associés aux procédés de fabrication inédits et au savoir-faire Arcos permettent d’obtenir des couteaux hors du commun en terme de performance.

Voici le détail de ce coffret :

– 1 couteau d’office 10cm : il découpe, pèle et nettoie les parties abîmées des petits fruits et légumes

– 1 couteau universel 15cm : un modèle un peu plus grand, qui sert sur plus grosses pièces, et peut même hacher la viande sans os

– 1 couteau Rocking Santoku 19cm : un modèle polyvalent de forme japonaise qui vous permet de vous occuper de diverses familles d’aliments, comme un couteau de chef occidental (viandes, légumes…). Il présente une lame courbée, avec une pointe marquée, ce qui permet de créer un effet de balancier lorsque vous découpez, pour un mouvement naturel. Il est par exemple très pratique pour ciseler les herbes.

A savoir que chaque couteau est forgé, cela veut dire qu’il est fabriqué à partir d’une seule barre d’acier massive. Il est chauffé puis passé à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il est fabriqué d’un seul tenant, il est bien plus solide car ne présente pas de points de soudure qui pourraient le fragiliser à la longue.

Les lames sont fabriquées en acier inoxydable NITRUM®, un alliage enrichi en azote pour augmenter la dureté de l’alliage (c’est une composition spécialement élaborée par le fabricant). Il présente une dureté s’élevant à 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué durablement pour une performance longue durée, tout en restant facile à aiguiser.

C’est un très bon alliage pour un usage quotidien. Chaque couteau possède un tranchant nouvelle génération, fruit des dernières technologies du secteur. Son angle de coupe, (Silk Edge®), est à un cumul de 24/25° : vos découpes sont incroyablement précises et nettes. Vos aliments sont tranchés sans le moindre effort.

Le dos des lames a été adouci, ce design particulier permettant d’adapter la surface de coupe à la gestuelle spécifique des chefs cuisiniers. La mitre présente également un nouveau design, qui permet un affûtage total du fil pour garantir une parfaite qualité de coupe.

Le manche est quant à lui fabriqué en POM de coloris noir, un matériau synthétique très résistant, notamment faces aux variations de température et aux détergents. Il est enrichi du traitement Bactiproof Silver®, qui lui permet de lutter efficacement contre les bactéries. 3 rivets en inox viennent le compléter pour maintenir le POM avec la lame pleine soie.

Lavez les couteaux à la main, puis essuyez les immédiatement pour éviter qu’ils ne restent au contact de l’humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.

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