Trousse professionnelle de boucher 3 couteaux + 1 fusil Sanelli Skin

La trousse professionnelle boucher 3 couteaux + 1 fusil Sanelli Skin propose les couteaux les plus utilisées pour la préparation de la viande ainsi qu’un fusil à aiguiser facile à ranger et à transporter, pour un excellent rapport qualité/prix !

La trousse contient :

– 1 couteau de boucher 27cm : spécialement conçu pour découper la viande de façon nette et efficace.

– 1 couteau à saigner 18cm : il découpe la viande et peut également la piquer et la faire saigner sans abîmer la chair. Il est particulièrement utilisé pour préparer la viande de lapin, de caille ou de canard.

– 1 couteau à désosser 16cm : sa lame caractéristique assure un tranchant optimal sur les tendons et les graisses. C’est l’outil indispensable pour débiter des pièces osseuses.

– 1 fusil à aiguiser 22cm : pour compléter ce set et aiguiser vos outils et restaurer le tranchant de leur fil.

Les lames des couteaux sont en acier inoxydable Bonpertuis, ce qui leur permet une résistance accrue à la corrosion, aux aliments acides et à un environnement humide comme celui de la cuisine. Elles ont une dureté de 54-56 HRC et offrent une légère flexibilité pour résister aux chocs quotidiens.

Les manches sont ergonomiques pour éviter les douleurs intenses aux mains causées par l’utilisation fréquente des couteaux. Ils restent confortables sur la durée et garantissent donc une prise en main sûre et sécuritaire éliminant la sensation de rigidité. Les manches des couteaux sont également recouverts d’une matière en relief non glissante, ce qui renforce leur caractéristique antidérapante.

Leur couleur jaune permet facilement de les différencier de ceux de vos collègues ou bien de leur attribuer une fonction, une viande précise selon les bonnes pratiques d’hygiène (le jaune pour les viandes cuites, le poulet).

La trousse en polymère noir contient 3 emplacements pour couteaux et un pour fusil. Elle se referme rapidement à l’aide de scratchs : pratique et facile à transporter !

Ces couteaux sont conçus pour les professionnels mais peuvent aussi bien être utilisés par les amateurs.

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