Planche à découper Boos Blocks double face AUJUS en noyer 61x46x4cm

La marqueBoos Blocks est renommée à l’international. Les planches sont répandues dans les cuisines professionnelles et de plus en plus adoptées par les particuliers en quête de matériel de haute qualité !

Cette planche à découper AUJUS a été étudiée pour récupérer encore plus de jus qu’une planche classique. En effet elle est dotée d’une rigole profonde dont un côté est élargi.

Boos Blocks est certifiée par le label environnemental FSC (Forest Stewardship Council), qui s’assure que la production du bois respecte des règles de gestion durable des forêts (afin d’éviter la déforestation). La marque récolte le bois dans la région des Grands Lacs, en Illinois.

Pour la petit anecdote, Conrad Boos, le fondateur de la marque a inventé dans son atelier de forgeron un outil qui allait bientôt devenir le Boos Block® original il y a plus de 125 ans. Après avoir récolté de l’érable dans des zones boisées en Amérique du nord, et l’avoir traité dans sa scierie, Conrad l’a apporté à son atelier pour créer un bloc, qui servirait simplement à bloquer le choc du marteau du forgeron contre l’enclume. Le boucher du coin passant par là, il s’est émerveillé et a rapidement demandé à Conrad de lui en fabriquer un pour découper la viande dans sa boucherie. C’est ainsi que Boos Blocks a débuté dans le marché des planches et billots de boucher !

Les longues années d’expérience de Boos Block lui ont permis de développer un savoir-faire unique, vous assurant des produits de haute qualité.

La planche AUJUS est réversible, vous pouvez donc la retourner pour avoir une face totalement lisse si vous ne découpez pas d’aliments qui laissent couler de jus.

Deux poignées sont creusées dans le bois pour rendre son transport d’une table à l’autre par exemple, facile. Son poids, gage de qualité, ne sera donc pas une gêne pour la saisir.

Conseils d’entretien :

Le bois doit être entretenu régulièrement pour ne pas risquer qu’il se déforme : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l’effet de l’humidité et de la température, provoquant à terme des fissures s’il n’est pas entretenu. Pour éviter d’en arriver là, les planches haut de gamme doivent être nourries avec de l’huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un torchon. Une fois qu’elle est bien sèche, étalez quelques gouttes d’huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L’idéal est d’enduire la planche d’huile jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus en absorber.Il est recommandé d’enduire la planche d’huile une fois par semaine.

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