Malette souple de 8 couteaux et ustensiles professionnels SANELLI Premana

Cette malette souple de cuisinier est conçue par le fabricant italien Sanelli, réputé pour ses gammes de couteaux professionnels. Elle contient tout ce dont vous avez besoin pour découper et peler vos aliments, ainsi que le nécessaire pour les déplacer ou les servir. Optez pour la qualité et la durabilité avec Sanelli !

Cette mallette de cuisinier contient:

– 1 éplucheur/économe (pelez tout ce que vous voulez)

– 1 couteau bec d’oiseau 6cm (épluche les petits fruits et légumes)

– 1 couteau d’office 10cm (idem, mais avec des fruits et légumes plus gros)

– 1 couteau à désosser 16cm (enlève la viande en contournant les os pour éviter le gaspillage)

– 1 couteau de chef 24cm (le couteau à tout faire : cisèle, hache et émince !)

– 1 couteau à pain lame dentelée 32cm (parfait pour les pains, les brioches, les entremets)

– 1 spatule de cuisine 27cm (pour retourner les aliments à la cuisson ou les servir)

– 1 fourchette à viande 33cm (pour la découpe de viande ou le service propre à l’assiette)

Vous voyez donc que vous pouvez vous attaquer à toutes les découpes possibles ! Vous pouvez vous occuper aussi bien des petits fruits et légumes fragiles, que des viandes, des poissons, des herbes fraîches…La spatule vous permet également de retourner les poissons pendant la cuisson ou encore tout simplement de déplacer les éléments dans des plats ou des assiettes. Enfin, la fourchette à viande permet d’immobiliser la pièce de viande prête à être découper, pour plus de sécurité !

Les lames sont conçues en acier inox, idéal pour résister au milieu professionnel du fait de sa capacité anti-corrosive et de son endurance face aux chocs.

L’alliage leur permet d’être légèrement flexibles (attention la lame ne se plie pas, mais nous entendons par là qu’elle est plus résistante aux coups du fait de cette délicate flexibilité), pour une utilisation encore plus facile. La dureté est comprise entre 54/56 HRC, ils sont de fait facilement affûtables. C’est très pratique pour les cuisiniers professionnels en plein service !

Leur manche vert en matériau synthétique possède plusieurs avantages non négligeables lors d’une utilisation intensive. Tout d’abord, sa forme ergonomique permet de réduire les TMS (troubles musculosquelettiques) engendrés lors d’utilisations trop poussées. Non toxique, ce matériau est aussi conforme aux normes européennes en vigueur en milieu professionnel.

Ensuite, leur surface est légèrement rugueuse pour vous garantir une capacité antidérapante accrue. De plus, ils résistent de façon poussée aux agents corrosifs et à des écarts de température de -40 à +150°C.

Grâce à cela, ils peuvent donc être stérilisés ou bien passés au lave-vaisselle, pour une hygiène décuplée. Ajoutons que leur coloris vert vous permet de tout de suite leur attribuer une fonction précise, pour éviter toute contamination croisée et bien différencier votre matériel.

La mallette de transport est en polymère noir souple et résistant. Une fois pliée, vous pouvez aisément la ranger dans un placard ou un tiroir. Les ustensiles sont stabilisés, chacun inséré dans une fente en nylon prévue à cet effet. La mallette possède également un volet se rabattant sur les lames pour les protéger. Enfin, elle se ferme grâce à 2 clips très pratiques, puis vous pouvez la transporter grâce à sa petite poignée frontale.

Ce matériel de découpe convient aussi bien aux cuisiniers professionnels qu’aux apprentis !

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