Le Billot CHABRET par F. Bauchet 46x32cm fabrication française

Les ateliers Chabret vous présentent leur billot à la foismoderne et authentique, conçu en collaboration avec le designer françaisFrançois Bauchet.

Depuis 1885,les ateliers Chabret allient un siècle de savoir-faire aux techniques les plus modernes. Avec ce billot conçu par le designer reconnu François Bauchet, Chabret fait à nouveau preuve de cette philosophie. En associant des lignes pures et élégantes à la rusticité du bois charme massif, Chabret parvient à proposer un billot au charme intemporel, aussi à l’aise dans une cuisine moderne que dans un décor plus rustique.

Fruit de plus de100 ans de savoir-faire, les planches et billots Chabret sont les outils durables par excellence. La technique d’utilisation dubois dit « de bout »mise en œuvre sur ce plan de travail est un des meilleurs exemples. Cette technique, consistant à utiliser le bois découpé perpendiculairement aux fibres, comme si on le découpait en tranches.

De cette manière, la surface de travail obtenue présente les fibres du bois dans leur largeur. Les chocs et les coups subits lors de la découpe s’appliquent donc dans le sens de la fibre, qui les absorbe bien plus efficacement. Votre planche ne peut donc pas se fendre ou s’effriter. Cette technique, combinée avec la sélection soigneuse des meilleurs bois de charme dans les forêts du Jura, vous garantit une planche d’unedurabilité exceptionnelle.

Résultat, un billot de qualité professionnelle,suivant les normes NF hygiène alimentaire, qui restera toujours propre et sain, même après une utilisation intensive.

Les plus grands chefs n’ont d’ailleurs pas manqué de remarquer la qualité des produits Chabret. Les restaurants d’Alain Ducasse dans le monde entier en sont ainsi équipés. Le boucher Hugo Desnoyer a fait fournir sa boucherie d’exception du XVIème arrondissement par les artisans Chabret. Les planches Chabret ont même brillé à la télévision où elles étaient offertes aux candidats d’une émission de cuisine.

Conseils d’entretien :

Si le bois n’est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l’effet de l’humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l’huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu’elle est bien sèche, enduisez-la d’huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L’idéal est d’huilerla planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile.Il est recommandé d’enduire la planche d’huile une fois par semaine.

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