Fusil de boucher FISCHER mèche ronde 30cm grain fin manche rouge et gris

Comment utiliser un fusil à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Un fusil à taillage fin est conseillé pour restaurer le tranchant lisse de votre lame. Nous vous conseillons de toujours avoir un fusil à taillage fin dans votre cuisine, et de l’utiliser au quotidien avant de commencer à cuisiner. Il est également très utile pour les professionnels qui utilisent leurs couteaux de façon intense.

Cefusil à aiguiser Fischerest idéal pour aiguiser vos couteaux en acier au quotidien. Il est conseillé aux professionnels, bouchers et autres métiers de bouche.

La mèche de 30cm est conçue en acier carbone chromé. Le revêtement en chrome dur mesure entre 8 et 10 microns d’épaisseur. Ce revêtement assure une protection contre la corrosion et augmente la dureté superficielle de 3 à 4 HRC sur les arêtes.

Grâce au traitement thermique, une dureté de 63 HRC est assurée pour la mèche. Cette caractéristique vous permet un aiguisage de tous les couteaux en acier existants.

Le manche bi-matière est conçu par Fischer. Il est donc composé de 2 matériaux : l’élastomère gris et le plastique rouge. L’élastomère permet un maintien de votre main sur le manche pendant l’utilisation, sans risque de glisser. Le plastique est particulièrement résistant et sa couleur permet d’identifier chaque secteur de l’alimentationpour éviter les contaminations entre les différents produits alimentaires.

Les fusils Fischer sont magnétisés afin de retenir les minuscules particules d’acier se détachant de la lame du couteau lors de l’aiguisage.

Vous trouverez 3 tailles chez Fischer:

– Standard: ce type de fusils est conseillé pour une utilisation peu intense du couteau. Il convient parfaitement pour des couteaux émoussés, pour des fils usés. Il ne convient pas pour une utilisation quotidienne, au risque de perdre de la matière sur vos couteaux.

– Fin: ces fusils permettent de restaurer parfaitement un tranchant lisse et le mor-fil des lames professionnelles. Vous pouvez l’utiliser au quotidien, plusieurs fois par jour.

– Extra-fin: fusils de la série FISCHROM, ils permettent d’affiler et de conserver le fil descouteauxdits « rasoir ».

Le savoir-faire et la qualité des produits Fischer ont fait depuis toujours la réputation de leurs fusils auprès des professionnels.

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