Faitout Cristel Castel’Pro en acier inoxydable 18/10 5 ply

Le faitout Cristel conçu par les pros et pour les pros

Ce faitout professionnel Castel’Proreprésente l’une des plus récentes innovations de Cristel, la marque française renommée et spécialisée dans les ustensiles de cuisson haut de gamme. Elle a conçu cette gamme en étroite collaboration avec les plus grands chefs, afin de répondre aux exigences de la haute gastronomie. La gamme Castel’Pro est si polyvalente qu’elle accompagne les professionnels de la cuisine de la cuisson à la présentation en salle.

La forme galbée du faitout a été spécialement conçue pour mélanger, faire sauter et cuire une grande variété de plats. D’un velouté de butternut à un curry de poulet, elle vous permet de libérer votre créativité.Son bord verseur fermé facilite le service des plats, et simplifie également le nettoyage du faitout. Sans recoins difficiles d’accès, le faitout vous garantit une hygiène optimale tout en préservant les qualités gustatives des aliments et en évitant l’oxydation.

Enfin, la gamme Cristel Castel’Pro s’est vue décernée en 2018 un Label Observeur du Design, distinction prestigieuse soulignant sa conception innovante et ses hautes performances.

S’adaptant à tous vos besoins, le faitout est disponible en 5 tailles :

– ø16cm : diamètre du fond : 12cm; longueur : 25cm; hauteur totale : 11,5cm; profondeur de la cuve : 7cm; contenance : 1L

– ø18cm : diamètre du fond : 12;5cm; longueur : 27,5cm; hauteur totale : 12cm; profondeur de la cuve : 8cm; contenance : 1,9L

– ø20cm : diamètre du fond : 13,5cm; longueur : 30cm; hauteur totale : 13,5cm; profondeur de la cuve : 9cm; contenance : 2,7L

– ø24cm : diamètre du fond : 15cm; longueur : 34,5cm; hauteur totale : 15cm; profondeur de la cuve : 10,8cm; contenance : 4,6L

– ø28cm : diamètre du fond : 18,5cm; longueur : 39cm; hauteur totale : 18cm; profondeur de la cuve : 12cm; contenance : 7,2L

Un faitout induction pour de nombreuses cuissons

Ce faitout Castel’Pro est fabriqué selon une structure à 5 couches nommée Ultraply. 3 couches d’aluminium (dont une renforcée) s’intercalent entre la couche intérieure en acier inoxydable 18/10 et la couche extérieure en acier inoxydable 18/0 spécial induction. Cette conception à 5 couches superposées garantit une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface du faitout. De plus,la couche centrale parmi les trois couches d’aluminium étant renforcée, elle garantit la stabilité du fond du faitout et lui évite toute déformation.

La coucheextérieure en acier inoxydable 18/0 confère une grande polyvalence au faitout, lui permettant d’être utilisé sur tous types de feux, y compris l’induction.Ainsi, cet ustensile convient à une grande variété de sources de chaleur : le gaz, la vitrocéramique, l’électrique et bien sûr l’induction. Sa polyvalence vous permet également de passer le faitout au four jusqu’à +300°C, ce qui est idéal pour terminer une cuisson ou pour réchauffer une préparation. Vous pouvez même gratiner les aliments sous le grill pour obtenir des plats savoureux et croustillants.

Le faitout est conçu sans fond rapporté, ce qui signifieque le fond et le corps de l’ustensile sont fabriqués à partir d’une seule pièce d’acier.Cette caractéristique offre au faitout un fond thermodiffuseur qui lui assure une montée et une descente rapides en température pour des cuissons homogènes et maîtrisées.

Possédant des graduations intérieures tous les 0,5L, le faitout vous assure une très grande précision dans toutes vos préparations.

Il est également accompagné d’un couvercle tout en acier inoxydable 18/10 qui est idéal pour faire mijoter vos plats sans qu’ils ne se dessèchent. Avec une forme droite dite « à drageoir », le couvercle est prévu pour retenir l’eau d’évaporation dans le faitout. Il est aussi doté d’une large poignée en inox massif qui facilite sa mise en place et son retrait sur le faitout.

Le faitout possède aussi deux anses fixes en fonte d’inox aérée prévues pour résister aux utilisations intensives tout en offrant un grand confort. Leur forme ergonomiqueréduit la fatigue et assure une prise en main agréable, même lors de longs services. De plus, ces anses sont athermiques hors flammes. Cela veut dire qu’elle restent froides lorsque le faitout est utilisé sur des plaques à induction ou vitrocéramiques, assurant ainsi une manipulation en toute sécurité. Solidement fixées au corps du faitout avec des rivets en inox, les anses disposent d’une longue durabilité.

Ce faitout Castel’Pro est adapté aux professionnels et conviendra également aux cuisiniers amateurs les plus exigeants. Sa structure entièrement en acier inoxydable vous permet en plus de le nettoyer au lave-vaisselle,assurant ainsi une hygiène impeccable et vous faisant gagner un temps précieux.

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