Couteau santoku 17cm Kutoyama damas nid d’abeille

Un couteau santoku pour toutes vos découpes

Ce couteau santoku dispose d’un manche fabriqué en bois et en résine qui sont des matériaux durables et robustes. Le mélange des deux matières créé un motif original de nid d’abeille.

Le manche est complété par une mitre et un culot en inox ainsi que par un anneau en acrylique rouge qui vient ajouter une touche de couleur.

Ce manche est de forme quasi ovale pour convenir aux mains de tous les cuisiniers, qu’ils soient droitiers ou gauchers. Il vous offre une prise en main confortable, notamment pour les utilisations prolongées.

Ce couteau de cuisine présente une lame damassée avec un cœur en acier rigide qui est entouré de 66 couches d’acier inoxydable. Cette lame est polie pour un effet miroir et arbore des motifs damassés.

Le noyau de cette lame est en acier VG10, un alliage qui se compose d’environ 1% de carbone. Cet élément permet d’accroître la dureté pour atteindre les 60HRC sur l’échelle de Rockwell. L’acier VG10 est aussi enrichi en chrome et en molybdène.

Avec cette dureté, le tranchant peut être entretenu à la pierre à aiguiser ou plus régulièrement avec un fusil.

Ce couteau inox est fabriqué en Chine et est présenté dans un coffret, idéal pour offrir.

Une lame damassée en acier VG10

Le couteau santoku est un modèle polyvalent, à la manière d’un couteau de chef ! Il vous permet de réaliser de nombreuses découpes comme émincer vos légumes, hacher votre viande ou ciseler vos herbes aromatiques. Attention à ne pas l’utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les os.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le exclusivement à la main et séchez-le immédiatement pour le ranger dans un endroit au sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l’évier.

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