Couteau pliant Compostelle Voie du Puy Claude Dozorme manche corne 12,5cm

Le couteau pliant Claude Dozorme Compostelle, initialement originaire des Pyrénées, fait partie intégrante de l’histoire, du patrimoine et du savoir-faire de la coutellerie française. Claude Dozorme le met à l’honneur en rendant également hommage à la légendaire capitale de la Galice, la ville de St Jacques de Compostelle.

La lame est conçue en acier inoxydable X50CrMoV15, un savant mélange qui lui permet de trancher efficacement et surtout durablement grâce à la dureté obtenue de 56-57 HRC sur l’échelle de Rockwell. Avantage supplémentaire conféré par cet alliage, le réaffûtage du couteau se fait très facilement. Enfin, la lame se distingue notamment par la gravure indiquant la voie du Puy, un des célèbres chemins qui mènent à la ville de St Jacques de Compostelle.

Le modèle Capucin tire son nom de la forme particulière de son manche avec un corbin rappelant la capuche des moines Capucin. Claude Dozorme a donc choisi de donner cette forme à son modèle « Chemin de Compostelle » en l’habillant avec une belle matière naturelle et résistante, la corne claire de bovin.

Enfin, le maître coutelier Claude Dozorme a pensé à tout, puisqu’une clé de resserrage vous est offerte avec ce couteau pliant afin d’éviter la contrainte d’avoir un axe desserré donnant du jeu à la lame.

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