Couteau d’office 13,5cm japonais Satake Cutlery Brown Pakkawood

Un couteau d’office japonais à la lame robuste

Le couteau d’office est un modèle polyvalent qui vous permet de réaliser une grande variété de découpes ! Sa petite lame est idéale pour effectuer des petits travaux de découpe qui nécessitent de la précision. Vous pouvez également découper de nombreux aliments comme des petits fruits et légumes ou des morceaux de viande d’une épaisseur fine. Attention à ne pas l’utiliser sur des aliments trop durs comme les os ou les surgelés.

La lame de ce couteau japonais est fabriquée en acier inoxydable de qualité ! Il est enrichi en molybdène ainsi qu’en vanadium, ce qui permet à cet alliage d’obtenir une solidité accrue face aux chocs et à la corrosion. Sur l’échelle de Rockwell, sa dureté atteint les 57HRC : c’est donc un acier qui s’aiguise aisément et qui dispose d’une bonne rétention du tranchant.

Avec cette dureté, votre couteau peut s’aiguiser à la pierre à aiguiser ou s’affûter à l’aide d’un fusil. C’est le compromis idéal entre facilité d’aiguisage et tranchant efficace !

La lame de ce couteau Satake Cutlerya déjà été aiguisée pour une utilisation dès réception ! Elle a également été polie pour une finition élégante qui ajoute du caractère à votre couteau.

Un manche solide et pratique

Le manche de ce couteau a été conçu en pakkawood marron, une matière composite qui est connue pour sa robustesse. Ce matériau se compose de résine et de bois laminé, le tout compressé à chaud, pour une grande solidité. Vous disposez à la fois de la durabilité de composite tout en ayant un résultat authentique grâce au veinage qui se dessine sur le manche.

Ensuite, 3 rivets en inox sont ajoutés pour fixer la lame pleine soie dans le manche afin de vous assurer de la fiabilité. Une mitre, elle aussi en inox, vient faire le lien entre la lame et le manche pour vous conférer un équilibre optimal.

Ce manche a été taillé de forme occidentale pour convenir aux mains de tous les cuisiniers, gauchers comme droitiers ! Il vous offre une prise en main ergonomique pour une utilisation confortable, notamment lors des sessions de longues durées.

Pour entretenir votre couteau japonais, vous devez le laver uniquement à la main avec une éponge douce. Une fois lavé, essuyez-le immédiatement pour le ranger dans un endroit au sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l’évier !

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