Couteau de chef Wüsthof Performer lame 16cm à revêtement noir anti-rayures

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Choisissez la performance en cuisine avec le couteau de chef 16cm Wüsthof Performer !

Ce couteau de chef dispose d’une lame de 16cm idéale pour découper la viande sans os, les légumes, le poisson et ciseler ou hacher les herbes aromatiques. Sa particularité réside dans son design entièrement noir présentant de nombreux avantages.

La lame est conçue en acier inoxydable X50CrMoV15, un alliage très répandu et connu pour sa robustesse et sa résistance face aux chocs et à la corrosion. Elle atteint une dureté d’environ 58 HRC ce qui vous assure un tranchant durable et un aiguisage facile à la pierre.

Cette lame a été aiguisée au laser selon la technologie PEtec. Cela vous offre une lame au tranchant net très efficace, tant sur les aliments mous que durs.

Un revêtement noir DLC-coating recouvre la lame. Ayant une structure en carbone, il présente une résistance similaire à celle du diamant et accroît la robustesse de ce couteau de chef. Il protège aussi la lame contre les rayures et les traces d’acidité provenant de certains aliments, comme le poivron ou l’orange.

Sur le revêtement à l’arrière de la lame se trouve le logo Wüsthof estampillé en grande taille dans une teinte plus claire. Cela donne beaucoup de caractère au couteau de chef.

Le manche du couteau est, pour sa part, fait en polyamide. C’est une matière synthétique très robuste et longuement durable. Il contient aussi 15% de fibres de verre qui viennent le renforcer. En effet, le manche résiste ainsi à l’usure, aux températures élevées et dispose d’un excellent amortissement. Vous pouvez donc utiliser le couteau longtemps sans risque de vous fatiguer.

La surface du manche est aussi texturée tel un nid d’abeille. Ceci vous assure une excellente prise en main en toute sécurité car le couteau ne glisse pas, même si vous avez les mains mouillées. Performance et sécurité sont les maîtres-mots.

Ce couteau de chef est issu de la haute technologie Wüsthof et a été pensé par et pour des chefs professionnels. Il convient toutefois aussi à un usage par les particuliers.

Fabriqué en Allemagne, nous vous conseillons de laver le couteau à la main et de bien le sécher avant de le ranger. Ce couteau de chef est livré dans un élégant coffret cartonné.

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