Couteau de chef forgé Arcos Manhattan 15cm tranchant extrême

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La gamme Arcos Manhattan est unique en son genre. Les matériaux de qualité combinés aux procédés de production inédits et au savoir-faire Arcos permettent d’obtenir des couteaux hors du commun en terme d’efficacité.

Ce couteau de chef 15cm vous permet de découper, ciseler ou émincer vos divers aliments avec précision. C’est un couteau à tout faire, rendu très maniable grâce à sa taille réduite.

Le couteau est complètement forgé, cela veut dire qu’il est fabriqué sur une seule barre d’acier massive. Il est chauffé puis passé à la presse pour obtenir sa forme finale. Comme il est fabriqué sur une seule pièce, il est bien plus solide car ne présente pas de points de soudure qui pourraient le fragiliser sur le long terme.

Sa lame est conçue en acier inoxydable NITRUM®, un alliage concentré en azote pour augmenter la dureté de la lame (c’est une composition spécialement élaborée par Arcos). Il présente une dureté de 57 HRC, et vous offre un tranchant marqué durablement pour une performance longue durée, tout en restant facile à aiguiser. C’est un très bon alliage pour un usage quotidien.

Le couteau possède un tranchant nouvelle génération, fruit des dernières technologies du secteur. Son angle de coupe, nommé Silk Edge®, est à un cumul de 24/25° : vos découpes sont incroyablement précises et nettes. Vos aliments sont tranchés sans effort.

Le dos de la lame a été adouci, ce design particulier permettant d’adapter la surface de coupe à la gestuelle spécifique des chefs cuisiniers.

Sa mitre présente également un nouveau design, qui permet un affûtage total du fil pour garantir une parfaite qualité de coupe.

Le manche est fabriqué en POM noir, un matériau synthétique très résistant, notamment faces aux variations de température et aux détergents. Il est enrichi du traitement Bactiproof Silver®, qui lui permet de lutter efficacement contre les bactéries. 3 rivets en inox viennent le compléter pour maintenir le POM avec la lame pleine soie (qui va au bout du manche).

Côté visuel, nous pouvons dire que c’est un intemporel, qui trouvera toujours sa place en cuisine grâce à sa forme dynamique et ses coloris classiques.

Vous pouvez le laver à la main, puis l’essuyer immédiatement pour éviter qu’il ne reste au contact de l’humidité de façon prolongée. Comme cela, vous en prendrez soin durablement.

Les couteaux Arcos, fabriqués en Espagne, sont étudiés aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés cuisinant à la maison. Ils sont performants, ergonomiques et intuitifs, pour des usages agréables à chaque fois que vous les utiliserez. Ils vous aident donc dans l’élaboration de vos recettes les plus complexes, tout comme dans la préparation de vos repas quotidiens.

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