Couteau de boucher Bargoin Classic 4 rivets lame alvéolée 25cm

La société Fischer-Bargoin, spécialisée dans la fabrication de couteaux professionnels et de fusils à aiguiser depuis 1859, vous propose sa série Classic 4 rivets. Comme son nom l’indique, elle se distingue principalement par les 4 rivets apparents qui maintiennent fermement le manche à la soie. Ainsi, pour cette gamme classique, la marque met l’accent sur la robustesse des couteaux.

Le couteau de boucher est spécifiquement confectionné pour découper tout type de viande, sans déchirer les chairs. Vous hachez rapidement vos morceaux (sans os).

La lame en acier au chrome/molybdène X50CrMoV15 est de qualité professionnelle, ce qui lui confère des propriétés anti-corrosion en milieu humide (cuisine de restaurant par exemple) et un bon rapport dureté/facilité d’affûtage. De plus, les alvéoles apparentes sur la tranche de la lame permettent à la viande de ne pas adhérer à sa surface pour une découpe plus nette.

Le manche est en ABS surmoulé, cette matière possède des propriétés anti-chocs remarquables et un excellent compromis entre dureté et légèreté justifiant son utilisation massive en coutellerie contemporaine. Par ailleurs, les contours prononcés de la garde et du corbain vous procurent une prise en main naturelle mais surtout sécurisée.

Enfin, en ce qui concerne l’entretien de ce couteau, la marque Fischer-Bargoin vous recommande un lavage à la main suivi d’un séchage immédiat avec un chiffon doux.

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